شـربت هـل و گـلاب
نام مدرس
بهاره غلامی-کارشناس آشپزی
مواد لازم
شهد: نصف پیمانه
آب: دو پیمانه
زعفران دم شده: یک قاشق چایخوری
گلاب: چهار قاشق چایخوری
عرق هل: چهار قاشق چایخوری
طرز تهیه
معمولا شهد از خاکه قند تهیه می‌شود که به تناسب یک لیتر آب و یک کیلو خاکه قند، شهد تهیه می‌شود، چنانچه پس از جوش آمدن یک قاشق چایخوری، سفیده تخم‌مرغ در آن بریزیم ناخالصی‌ها گرفته می‌شود. پس از صاف کردن هم حدود 20 دقیقه یا بیشتر می‌جوشانیم، هر چه بیشتر بجوشد غلیظ‌تر می‌شود.
برای تعادل طبع شربت از زعفران هم استفاده می‌کنیم. زیرا گلاب و هل طبع گرم دارند و زعفران سرد است. همه مواد را مخلوط کرده و در لیوان‌های تک نفره سرو می‌کنیم.
|
امتیاز مطلب : 4
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید